Chefs Club Wien
Das MÖRWALD Kochamt & Weinamt im Wiener Palais Ferstel erhält ein optisches und konzeptionelles Makeover und schlägt als MÖRWALD Chefs Club ein neues Kapitel auf. Exklusive Begegnungen, verbunden mit kulinarischen Erlebnissen und hochwertigen Weinmomenten, rücken damit noch stärker in den Mittelpunkt.
Chefs Club Wien
MÖRWALD Chefs Club Wien
Palais Ferstel . 1010 Wien
Herrengasse 14 . Freyung 2
+43 664 8132525
Boutique: DI bis SA, 12.00 - 18.00 Uhr
Chefs Club: gegen Voranmeldung
Weinhandlung & Greisslerei
Greisslerei . täglich . 07.00 bis 20.00 Uhr
Weinhandlung . täglich . 12.00 bis 20.00 Uhr
Große Zeile 7 . 3483 Feuersbrunn am Wagram . weinhandlung@moerwald.at
Seit über zehn Jahren ist die Wiener Dependance von MÖRWALD im Palais Ferstel ein Ort, an dem die Kultur des Kochens, Essens und Trinkens gelebt wird. Nun entwickelt sich der Standort zu einem kleinen, hochkarätigen Club mitten in der Wiener Innenstadt – persönlich, exklusiv und in bewusst intimem Rahmen. Der Chefs Club kann im Rahmen einer Mitglied schaft genutzt oder individuell für Businessevents gebucht werden. Die Mitgliedschaft eröffnet Zugang zu besonderen Vorteilen und Veranstaltungen.
Auch die Delikatessenboutique im Eingangsbe reich wird neu gedacht. Statt eines breiten Sortiments steht künftig eine kuratierte Auswahl im Fokus: Top 50 Weine, ausgesuchte Delikates sen wie Kaviar oder Gänseleberpastete sowie Produkte, die man in dieser Form nur hier findet. Die Boutique wird damit gewissermaßen zur stilvollen Eingangstür in den Chefs Club. In dessen Zentrum stehen künftig exklusive Business-Treffen wie Meetings, Workshops, Seminare, Private Dinings und maßgeschneiderte Events.
Dank der zentralen Lage im Palais Ferstel ist der Chefs Club auch der perfekte Auftakt für einen besonderen Abend, etwa vor einem Besuch der berühmten Wiener Ballsaison. Ein Ort, mitten im Herzen der Stadt – und doch ganz für sich.
Mitgliedschaft Mörwald Chefs Club
Der Mörwald Chefs Club ist eine exklusive Mitgliedschaft für kulinarische Erlebnisse, Networking und besondere Momente abseits des Alltäglichen. Die Mitgliedschaft verbindet Fine Dining, Privatsphäre und persönliche Vorteile und ist ideal für alle, die Genuss und exklusive Begegnungen auf höchstem Niveau schätzen.
Member Vorteile
- Welcome Package & handsigniertes Kochbuch
- Gutschein für ein 2-Sterne & 4-Hauben Dinner im Gourmetrestaurant „Toni M.“ für 2 Personen
- Nutzung des exklusiven Member Floors im Mörwald Chefs Club Wien
- Priority Tisch- und Hotelreservierung im Resort Feuersbrunn
- 1× jährlich freie Raummiete im Mörwald Gutshof Hotel in Feuersbrunn
- Einladung zu exklusiven Events
- Exklusive Angebote für Mitglieder
- Dauerhaft 10% Rabatt im Mörwald Online Shop
Exklusiver Private Members Club
Privatsphäre, Genuss & Networking
Jahresbeitrag € 1.500 | Einschreibung € 1.500
Wie kann man Mitglied werden?
- Antrag ausfüllen & unterschreiben
Vollständig ausgefüllt an marketing@moerwald.at senden. - Foto übermitteln
Bitte senden Sie zusätzlich ein aktuelles Foto für Ihre Mitgliederkartei. - Mitgliedsbeitrag bezahlen
Nach Eingang Ihres Antrags erhalten Sie die Rechnung. - Mitgliedschaft aktivieren
Nach Prüfung des Antrags und Zahlungseingang wird Ihre Mitgliedschaft aktiviert und Sie können alle Vorteile des Mörwald Chefs Club genießen.
1st Floor
Erleben Sie den exklusiven 1st Floor im MÖRWALD Chefs Club Wien, ideal für Meetings oder vertrauliche Gespräche im kleinen Rahmen. Bis zu 8 Gäste tagen hier im eleganten Ambiente des Palais Ferstel mitten im Herzen Wiens.
PREIS 250.00
Chefshall
Die Chefshall bietet den stilvollen Rahmen für Meetings, Workshops oder Business Events im kleinen, exklusiven Kreis. Bis zu 24 Gäste tagen hier in elegantem Design im historischen Ambiente des Palais Ferstel im Herzen Wiens.
PREIS 500.00
Individual Preise & Zusatzprogramme
Individual Preise
SEMINARGETRÄNKE & OBST
1/2 Tag - PREIS pro Gast 10.00 | 1 Tag - PREIS pro Gast 20.00
KAFFEEPAUSE
Kaffee, alkoholfreie Getränke, süße oder pikante Snacks, Obst
DAUER 30 Minuten | PREIS pro Gast 15.00
BUSINESS-LUNCH
3 Gänge inkl. alkoholfreie Lunchgetränke, vom Koch direkt vor Ort für die Gruppe zubereitet
PREIS pro Gast 75.00
Zusatzprogramme
FRÜHSTÜCK IM CHEFSCLUB
mit Koch für Eigerichte usw. - ab 50.00
KOCHCIRCLE IM CHEFSCLUB
Das Menü wird gemeinsam gekocht und zwischendurch mit den passenden Weinen verkostet - ab 185.00
PRIVATE DINING IM CHEFSCLUB
Lassen Sie sich und Ihre Gäste exklusiv in der Chefshall von unserem Chefshall-Team verwöhnen.
PREIS pro Gast ab 185.00
Meetings & Events in der Welt von Mörwald
Ob strategisches Businessmeeting, exklusives Teambuilding oder besondere Firmenfeier, wir gestalten Veranstaltungen mit Stil, Struktur und höchstem Qualitätsanspruch. In modern ausgestatteten Räumen und erstklassiger Gastronomie begleiten wir Sie von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Umsetzung. Unser erfahrenes Team sorgt für einen reibungslosen Ablauf und eine Atmosphäre, die inspiriert. Individuelle Konzepte, präzise Organisation und kulinarische Highlights machen Ihr Event zu einem nachhaltigen Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.
Frühstücken im Grafenegg Restaurant
FRÜHSTÜCK GRAFENEGG
- Heißgetränke
- Beinschinken, Käse, Räucherlachs
- Butter, Kräuteraufstrich, hausgemachte Marmeladen, Honig, Naturjoghurt mit Müsli
- Früchte der Saison
- 1 Eigericht nach Wahl, ofenfrisches Gebäck, Plunder
- 1 Glas Grüner Veltliner Sekt
- 1 Glas Marillennektar
Yap & Dine
yap&dine: So lautet das Motto des neuen Eventformats der Wirtshauskultur Niederösterreich, das die Wirtshaustradition in ein völlig neues Licht rückt – gemeinschaftlich, trendig und überraschend unkompliziert.
Bei yap&dine stehen alle Gerichte in der Tischmitte. Man kostet, tauscht und entdeckt gemeinsam. Gebucht wird tischweise für vier bis sechs Personen ab 18 Jahren – perfekt für Double Dates, Freundesrunden oder WG -Abende. Serviert werden vier kreative, saisonale Gänge mit regionalem Charakter. Auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan. Dazu gibt’s passende Getränke von Weinbegleitung bis alkoholfrei.
MENÜ
Vorspeisen zum Teilen
Eine Auswahl unserer beliebtesten Klassiker wird in die Mitte des Tisches eingestellt:
- Burrata
- Vitello Tonnato
- Beef Tatar
- Caesar Salad
Hauptgang
Unser legendäres Sharing-Cordon-Bleu, serviert mit cremigen Erdäpfelpüree, wird gemeinsam am Tisch genossen.
Süßer Abschluss
Frisch zubereiteter Kaiserschmarrn, direkt in der Pfanne serviert und zum gemeinsamen Genießen in die Tischmitte gestellt.
Pizza Montag
MARGHERITA
- Mozzarella × Paradeiser
MARGHERITA 2.0
- Mozzarella × Paradeiser
- + 2 Toppings nach Wahl
SPEZIALE
- Mozzarella × Paradeiser
- + Toppings nach Wahl
TOPPINGS
Ötscher Salami, Berger Backofen Schinken, Parmaschinken, Zwiebel, Kirschparadeiser, Artischocken, Pfefferoni, Champignons, Büffelmozzarella, frisch geriebener Parmesan, Rucola, Kapern, Oliven
Yap & Dine
yap&dine: So lautet das Motto des neuen Eventformats der Wirtshauskultur Niederösterreich, das die Wirtshaustradition in ein völlig neues Licht rückt – gemeinschaftlich, trendig und überraschend unkompliziert.
Bei yap&dine stehen alle Gerichte in der Tischmitte. Man kostet, tauscht und entdeckt gemeinsam. Gebucht wird tischweise für vier bis sechs Personen ab 18 Jahren – perfekt für Double Dates, Freundesrunden oder WG -Abende. Serviert werden vier kreative, saisonale Gänge mit regionalem Charakter. Auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan. Dazu gibt’s passende Getränke von Weinbegleitung bis alkoholfrei.
MENÜ
Vorspeisen zum Teilen
Eine Auswahl unserer beliebtesten Klassiker wird in die Mitte des Tisches eingestellt:
- Burrata
- Vitello Tonnato
- Beef Tatar
- Caesar Salad
Hauptgang
Unser legendäres Sharing-Cordon-Bleu, serviert mit cremigen Erdäpfelpüree, wird gemeinsam am Tisch genossen.
Süßer Abschluss
Frisch zubereiteter Kaiserschmarrn, direkt in der Pfanne serviert und zum gemeinsamen Genießen in die Tischmitte gestellt.
Yap & Dine
yap&dine: So lautet das Motto des neuen Eventformats der Wirtshauskultur Niederösterreich, das die Wirtshaustradition in ein völlig neues Licht rückt – gemeinschaftlich, trendig und überraschend unkompliziert.
Bei yap&dine stehen alle Gerichte in der Tischmitte. Man kostet, tauscht und entdeckt gemeinsam. Gebucht wird tischweise für vier bis sechs Personen ab 18 Jahren – perfekt für Double Dates, Freundesrunden oder WG -Abende. Serviert werden vier kreative, saisonale Gänge mit regionalem Charakter. Auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan. Dazu gibt’s passende Getränke von Weinbegleitung bis alkoholfrei.
MENÜ
Vorspeisen zum Teilen
Eine Auswahl unserer beliebtesten Klassiker wird in die Mitte des Tisches eingestellt:
- Burrata
- Vitello Tonnato
- Beef Tatar
- Caesar Salad
Hauptgang
Unser legendäres Sharing-Cordon-Bleu, serviert mit cremigen Erdäpfelpüree, wird gemeinsam am Tisch genossen.
Süßer Abschluss
Frisch zubereiteter Kaiserschmarrn, direkt in der Pfanne serviert und zum gemeinsamen Genießen in die Tischmitte gestellt.
Niederösterreichische Weinherbst Küche de Luxe
PROGRAMM
- Empfang mit Aperitif & Amuse Bouche
- Besprechung des Menüs
- Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
- Gourmetmenü in 5 Gängen
- Weinbegleitung
- Digestif
- Verleihung des Kochzertifikats
Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. In der Kochschule „Toni M.“ unter der Patronanz von Toni Mörwald. Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule und sein Team.
inkl. Aperitif, Küchenachterl, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Säfte, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Zertifikat
Yap & Dine
yap&dine: So lautet das Motto des neuen Eventformats der Wirtshauskultur Niederösterreich, das die Wirtshaustradition in ein völlig neues Licht rückt – gemeinschaftlich, trendig und überraschend unkompliziert.
Bei yap&dine stehen alle Gerichte in der Tischmitte. Man kostet, tauscht und entdeckt gemeinsam. Gebucht wird tischweise für vier bis sechs Personen ab 18 Jahren – perfekt für Double Dates, Freundesrunden oder WG -Abende. Serviert werden vier kreative, saisonale Gänge mit regionalem Charakter. Auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan. Dazu gibt’s passende Getränke von Weinbegleitung bis alkoholfrei.
MENÜ
Vorspeisen zum Teilen
Eine Auswahl unserer beliebtesten Klassiker wird in die Mitte des Tisches eingestellt:
- Burrata
- Vitello Tonnato
- Beef Tatar
- Caesar Salad
Hauptgang
Unser legendäres Sharing-Cordon-Bleu, serviert mit cremigen Erdäpfelpüree, wird gemeinsam am Tisch genossen.
Süßer Abschluss
Frisch zubereiteter Kaiserschmarrn, direkt in der Pfanne serviert und zum gemeinsamen Genießen in die Tischmitte gestellt.
Wine- & Foodlovers
Programm
- 17 Uhr | Empfang in der Gutshof Weinhandlung. 10 Weine, Brot, Happen.
- 19 Uhr | Dinner in 4 Gängen & Weinbegleitung im Restaurant "Zur Traube"
inkl. Apero, Menü mit Wein und Wasser, Espresso
Yap & Dine
yap&dine: So lautet das Motto des neuen Eventformats der Wirtshauskultur Niederösterreich, das die Wirtshaustradition in ein völlig neues Licht rückt – gemeinschaftlich, trendig und überraschend unkompliziert.
Bei yap&dine stehen alle Gerichte in der Tischmitte. Man kostet, tauscht und entdeckt gemeinsam. Gebucht wird tischweise für vier bis sechs Personen ab 18 Jahren – perfekt für Double Dates, Freundesrunden oder WG -Abende. Serviert werden vier kreative, saisonale Gänge mit regionalem Charakter. Auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan. Dazu gibt’s passende Getränke von Weinbegleitung bis alkoholfrei.
MENÜ
Vorspeisen zum Teilen
Eine Auswahl unserer beliebtesten Klassiker wird in die Mitte des Tisches eingestellt:
- Burrata
- Vitello Tonnato
- Beef Tatar
- Caesar Salad
Hauptgang
Unser legendäres Sharing-Cordon-Bleu, serviert mit cremigen Erdäpfelpüree, wird gemeinsam am Tisch genossen.
Süßer Abschluss
Frisch zubereiteter Kaiserschmarrn, direkt in der Pfanne serviert und zum gemeinsamen Genießen in die Tischmitte gestellt.
Sturmzeit
Mörwalds Weinuniversum
Die Mörwald Head‑Sommeliers bieten in der Weinhandlung jeden Freitag besondere Degustationen mit exzellenten Weinproben an.
Yap & Dine
yap&dine: So lautet das Motto des neuen Eventformats der Wirtshauskultur Niederösterreich, das die Wirtshaustradition in ein völlig neues Licht rückt – gemeinschaftlich, trendig und überraschend unkompliziert.
Bei yap&dine stehen alle Gerichte in der Tischmitte. Man kostet, tauscht und entdeckt gemeinsam. Gebucht wird tischweise für vier bis sechs Personen ab 18 Jahren – perfekt für Double Dates, Freundesrunden oder WG -Abende. Serviert werden vier kreative, saisonale Gänge mit regionalem Charakter. Auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan. Dazu gibt’s passende Getränke von Weinbegleitung bis alkoholfrei.
MENÜ
Vorspeisen zum Teilen
Eine Auswahl unserer beliebtesten Klassiker wird in die Mitte des Tisches eingestellt:
- Burrata
- Vitello Tonnato
- Beef Tatar
- Caesar Salad
Hauptgang
Unser legendäres Sharing-Cordon-Bleu, serviert mit cremigen Erdäpfelpüree, wird gemeinsam am Tisch genossen.
Süßer Abschluss
Frisch zubereiteter Kaiserschmarrn, direkt in der Pfanne serviert und zum gemeinsamen Genießen in die Tischmitte gestellt.
Aroma Duett - Von Bohne bis Rebe
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, der zwei faszinierende Genusswelten verbindet. Beim „Mörwald Aroma Duett: Von Bohne bis Rebe“ entdecken Sie die spannenden Parallelen zwischen Kaffee und Wein, zwei Kulturen, die von Handwerk, Herkunft und sorgfältiger Verarbeitung geprägt sind.
In einer exklusiven Präsentation werden ausgewählte Spezialitätenkaffees aus aller Welt verkostet. Barista Benjamin Graf erklärt dabei anschaulich, wie Fermentation, Röstung und Zubereitung den Charakter eines Kaffees beeinflussen. Gemeinsam mit Head Sommelier Elias Neuhäusl werden dazu passende Weine vom Wagram präsentiert. Im Austausch der beiden Experten wird deutlich, wie ähnlich sich Terroir, Verarbeitung und sensorische Wahrnehmung bei Kaffee und Wein entfalten.
Freuen Sie sich auf eine geführte Verkostung, die Wissen und Genuss verbindet und einen neuen Blick auf Aroma eröffnet.
PROGRAMM
16.00 Uhr - Begrüßung & Einführung
Einstimmung in die Welt von Kaffee und Wein
Herkunft & Verarbeitung
Spannende Parallelen zwischen Terroir, Fermentation, Röstung und Ausbau.
Geführte Verkostung
Spezialitätenkaffees und korrespondierende Weine im sensorischen Vergleich.
Dialog & Einblicke
Austausch mit Barista und Head Sommelier.
19.00 - 20.00 Uhr - Ausklang in der Weinhandlung (Optional: Weinhandlungsbuffet)
inkl. Wein & Kaffee Präsentation inkl. Verkostung. € 10.00 Gutschein für die Weinhandlung
